Давно обещанный пост про еду. (Тунис)

   Обещала рассказать про тунисскую еду. Наконец собралась, разогнала домашних: сад, институт, работа. Села. Сварила кофе, написала пост длиной в километр и ... ЖЖ глюкнуло и... «шеф, все пропало, все пропало! Все, что нажито непосильным трудом: куртка кожаная три...» :((( Итак, попытка номер два, блин. Читать на сытый желудок!

   

     

Начну с того, что мы привезли (а то у меня от обиды все мысли разбежались).

     

1. Конечно, кофе. У меня кофе встроен в метаболизм. Я без кофе не просыпаюсь, вот ваще не просыпаюсь. Так что кофе для меня — продукт, необходимый для жизнедеятельности.

   

     

Каждое утро у меня звонит будильник (я единственный человек в доме, который его слышит - и не подумайте, что будильник звонит нежно - нет, просто остальные спят, как в последний раз). Бужу Зайцу. Одеваю. Пинками поднимаю сэра Германа, гоню гулять пса. Герман уходит, пес ложится досыпать (он яркий представитель нашей семьи и тоже поспать не дурак). Бужу мужа. Ставлю чайник. Еще раз бужу мужа. И еще раз. И еще. Через час еще раз ставлю чайник и в последний раз бужу мужа. Муж завтракает. Уходит. Я варю кофе. В турке. С корицей и с кардамоном. Пью. На второй чашке я просыпаюсь. С добрым утром мне.

   

     

Тунисский кофе обладает хорошими просыпательными свойствами и настолько ароматный, что я в него даже специи не кладу.
   Нам советовали брать кофе марки «Сафья» (там вообще много чего называется Сафья) или длинное слово на букву Б. Французское (нет, я же говорю — дли-и-и-нное слово. Если писать. А если читать, то короткое, но все равно не то, что вы подумали). Вот его то мы и брали. Брали много, но после раздачи слонов подарков осталось мало. Уже кончился. А жаль. Очень-очень-очень.
   

     

Бывает мелкого помола, среднего, зернами и осклками (как будто начали молоть, но мельница сломалась).

     

2.Чай.
   Тунисский чай — отдельная пЭстня. Во-первых, он мелкий, крупно-листового мы не видели. Во-вторых, он вообще не такого вкуса. Но любопытный. Чай принято заваривать в чайничке и подавать с разными добавками.

   

     

Зеленый чай даже не совсем зеленый. Часто зеленый чай заваривают с мятой. Тунисская мята опять же не такая. У нее большие листья и аромат, валящий с ног уже на подходе. Так что, хоть я и привезла чай, но правильную мяту так и не подобрала  
.

Что стоит попробовать. Чай.

( А вы уже обедали? )